こんにちは。京都オフィスのアライです。

　去る6月30日（土）、恵文社一乗寺店にて、手売りブックスシリーズ『おむすびのにぎりかた』刊行記念ワークショップ＆1日限定『おむすびのにぎりかた』写真展を開催しました！

　蒸し暑い梅雨の真っ只中でしたが、ちょうどこの日は雨もやみ、おむすび日和。

　本書の文章を担当された料理研究家の宮本しばにさんは、お住まいの長野から荷物をたくさん詰め込んで来てくれました。

　なんてったってこの日は、羽釜でごはんを炊くのです。

　しばにさんが持って来てくださった羽釜がどどーんと陳列。迫力あります。木の蓋がまたいい味出してます。

　ワークショップは、お昼とおやつタイムの2部制で開催。小さなお子さんを連れてのご参加もあり、どちらの時間帯もわいわい楽しげな声が聞こえていました。

　ワークショップは、しばにさんと、写真家・野口さとこさんのミニトークからスタート。

　「なぜ、いまおむすびなのか？」の質問に、「実はおむすびって苦手だったんです」というしばにさん。この本ができる前までは、普段あまり食べず、「にぎるのが難しい」と思っていたのだそう。

　「おむすびって、ごはんをにぎるだけで簡単なはずなのに、難しい」。そういう思いからはじめた取材。なんと当初は、何かに連載するなどはまったく決まっておらず、知りたいという気持ちだけで取材を重ねていたのでした。それが「みんなのミシマガジン」での連載となり、いろんな方々の「おむすび」を訪ね歩くうちに、「おむすびはその人の人生なんだ」というふうに感じるようになった・・・というお話に、『おむすびのにぎりかた』を読んだあとに感じたあたたかな気持ちは、しばにさんと野口さんのその思いからだったんだなぁと腑に落ちました。

　トークのあとは、しばにさんお手製レシピで「カレーふりかけ」をつくります。

　フライパンで材料を炒って、すり鉢でつぶしていきます。部屋中にひろがるいい匂いに、思わずお腹がぐううと鳴りました。

　ちなみにこの「カレーふりかけ」のレシピは、しばにさんのレシピ本『野菜たっぷり　すり鉢料理』に載っているのでぜひ！　最高においしかったです。

　さて、トークの後ろでは羽釜でじっくりごはんが炊かれていました。

　ずらっと並ぶ4つの羽釜。お、そろそろ炊けたようです！

　羽釜で炊いたごはんを、おひつに移していきます。

　羽釜はごはんを炊くために作られているので、電気釜とも土鍋ともまた違う、お米一粒一粒をふっくらと丁寧に包み込んでくれている感じがします。

　また、おひつは、ごはんの余分な水分を吸い取ってくれたり、乾燥から防いでくれたりするごはんの味方。「入れるだけで随分変わるんですよ！」というしばにさん。おひつ、いいなあ・・・。思わずどちらも欲しくなってしまいました。

　さて、いよいよおむすびをにぎる本番です。

　小さなお子さんも大人も、ほかほかのごはんを手に、おむすびをにぎります。

　材料は同じなのに、やっぱり人によって、全然形がちがう！

　みなさんににぎってもらったおむすびを並べると、その違いがはっきり見えて面白いです。

　「おむすびにぎるなんて何年振りだろう」なんて声も聞こえてきます。なんだかみんな楽しそう。

　にぎりおわったら、野口さんから「食べ物をおいしく撮る方法」を教えてもらいます。

　蛍光灯の光より、やっぱり自然光が一番いいんだって。言われた通りに写真を撮ると、あれ、たしかにいつもと違う、メリハリのある写真が撮れました。

　写真が撮れたら試食タイム！　しばにさんお手製のお味噌汁と一緒にいただきます。

　そして、しばにさんおすすめの乾海苔（その場で炙ってくれました！）をみなさんに配って、ぱくり。先ほど作ったカレーおむすびもつけていただきます。

　「めっちゃおいしい！」「うわ、おいしい」という声があちこちから。

　ええっ、おむすびってこんなにおいしかったっけ？　というほど本当においしくて、私は思わず4つも食べてしまいました。はい、食べ過ぎですね。

　そして会場では、1日限定で『おむすびのにぎりかた』写真展も開催。

　ずらーっと並んだおむすびの写真たちを見ているだけで、お腹が鳴ります。あー、おいしそう。

　額にいれられるとまたおむすびの顔がちがって見えてきます。ちょっとおすまししているような。

　この日は1日かぎりでしたが、一部場所を移して現在も恵文社一乗寺店で展示中です。うちでも展示をやりたい！という書店さんやギャラリー、カフェなどありましたらぜひ！

　朝から晩までおむすびづくしの1日が終わり、家に帰ってもおむすびを食べました。

　いやはやおむすび、なめたらあかん。『おむすびのにぎりかた』を読んで、改めてそう思うのでした。

『おむすびのにぎりかた』文・宮本しばに／写真・野口さとこ（ミシマ社）

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